目的 了解新疆和安徽项目地区农村居民的饮食习惯现状,以便采取有针对性的健康教育措施.方法 采用多阶段抽样的方法对15～69岁居民进行面对面的问卷调查.结果 项目地区农村居民平均每天都定时吃饭、每天吃早餐、只吃植物油和口味偏咸的比例分别为61.0%、83.6%、63.2%和13.1%,其构成在两个省有统计学差异.除蔬菜摄入量充足外,乳及乳制品、豆制品和水果的摄入量都不足.结论 新疆和安徽农村居民的饮食习惯都存在问题,要针对这些问题,在项目地区开展健康教育活动.

作 者： 叶健莉 崔颖 杨丽 Ye Jian-li Cui Ying Yang Li
刊 名： 中国健康教育  
英文刊名： CHINESE JOURNAL OF HEALTH EDUCATION 
年，卷(期)： 2007 23(06)  
分类号： R193  
关键词： 农村居民 饮食习惯 食物频率 健康教育  
机标分类号： X7 R1  
机标关键词： 新疆 安徽 地区 农村 居民 饮食习惯 调查分析 counties Anhui Xinjiang rural residents habits 教育活动 问题 存在 水果 豆制品 乳及乳制品 摄入量 蔬菜  
基金项目： 卫生部-嘉道理慈善基金会资助项目  
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